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中嬰網(wǎng)·BOSS1+1 | 專訪新西蘭美大集團董事長伍逸先生:解讀新西蘭乳制品規(guī)范

專訪嘉賓:伍逸先生  發(fā)布時間:2020-11-13 11:20:30  原創(chuàng)文章,轉(zhuǎn)發(fā)請務必標明來源中嬰網(wǎng)  品牌:新西蘭本土乳制品營養(yǎng)食品OEM生產(chǎn)商

觀點前言

2020年11月5日,中國國際進口博覽會在國家會展中心(上海)舉辦。進博會是中國政府堅定支持貿(mào)易自由化和經(jīng)濟全球化、主動向世界開放市場的重大舉措。為推進中新兩國營養(yǎng)與乳制品的良性互通,中嬰網(wǎng)BOSS1+1欄目組來到新西蘭美大集團展館(展位號7.2C07-005),在現(xiàn)場采訪到了美大董事長伍逸先生,請十幾年從業(yè)經(jīng)驗和對中新兩國市場觀察有深度研究的他,分享在乳制品標準方面的專業(yè)見解,一起給母嬰行業(yè)乳制品的規(guī)范與可持續(xù)發(fā)展揭開新篇。

中嬰網(wǎng):
  今天非常榮幸邀請到新西蘭美大集團董事長伍總做客中嬰網(wǎng)BOSS1+1欄目。伍總,您好,今天我們帶著比較專業(yè)的問題來向您請教和探討,先請您談談,新西蘭的食品標簽與中國有什么不一樣的地方?
伍逸先生:

  新西蘭和中國的食品標簽有很大的不同,前者是歐美的法律法規(guī)體系;后者是中國特有的法律法規(guī)體系,雙方都是針對各自國家有可能產(chǎn)生的問題而制定。在此,我們拿美大做得比較多的幼兒輔食營養(yǎng)包來舉例說明。

  在中國,幼兒輔食營養(yǎng)包有國家標準,國標的規(guī)定有具體的標準;但在新西蘭,由于國家本身并不大,相對來說對成文的體系并沒有中國詳細。2019年,美大和新西蘭政府做了幼兒營養(yǎng)包法規(guī)的討論之后,我們得出了方案:即一款產(chǎn)品可以有三項標準。如,含乳達到多少如何寫、含乳達不到多少如何寫、不含乳如何寫。在中國,一款產(chǎn)品只有一個標準寫法;在新西蘭,一款產(chǎn)品可以細致地針對不同含量有三四種不同的標準寫法,它沒有像中國一樣事先做好國標,而是面對問題來做全新的討論及標準。這是兩個國家在標簽、法規(guī)以及食品營養(yǎng)重視程度方面的區(qū)別。

  總的來講,中國的法規(guī)是預先成文的體系比較規(guī)范;新西蘭根據(jù)實際情況制定的國標在執(zhí)行上更加清晰。

中嬰網(wǎng):
  伍總,您覺得中外乳制品規(guī)范和食品標簽管理,對于母嬰行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展有什么重大意義?
伍逸先生:

  這是個非常好的問題。作為海外生產(chǎn)企業(yè),我們?nèi)绾紊a(chǎn)幼兒配方奶粉,或是以補充微量元素、乳鐵蛋白等為目的的調(diào)制乳粉,先他們的英文名稱是相似的,因此新西蘭當?shù)卣賳T在看的時候,很難區(qū)分是給幼兒的主食還是輔食,或是輔食營養(yǎng)補充劑。所以新西蘭政府、生產(chǎn)企業(yè)和品牌商經(jīng)常在這方面進行磨合。

  2018和2019年,美大多次參與了新西蘭政府在幼兒輔食及營養(yǎng)補充劑標簽規(guī)范方面的會議,美大是較早與政府面對面參與探討相關(guān)問題的企業(yè),也制定了一些標準。今年,在標簽規(guī)范上更加清晰了,美大集團以及新西蘭全行業(yè)生產(chǎn)乳鐵蛋白調(diào)制乳粉的企業(yè)都獲得了很好的依據(jù),大家都根據(jù)標準的使用人群、使用方法等術(shù)語,在罐體上做準確標注,終順利出口。這就避免了大家“各自管理、政府逐一審查”等等增加時間成本的問題,對兩國之間的貿(mào)易發(fā)展及乳制品行業(yè)有序的監(jiān)管起到了很積極的作用。

中嬰網(wǎng):
  在我們進博會的展館上,有很多專有詞匯比如GMP、HACCP、RMP,這些都代表什么含義?請您帶我們進一步解讀下。
伍逸先生:

  關(guān)于GMP、HACCP、RMP三個名詞,如果單獨說,每個名詞都可以說很久。我們今天簡短的概括一下,比如說新西蘭食品藥品營養(yǎng)安全研究應用科學院,是美大長期資助及合作的單位,這里每年畢業(yè)的學生,我在面試的時候,都會問到這三個詞的區(qū)別。學生能否畢業(yè),很大程度取決于他對這三個詞能否做簡短易懂的描述。

  HACCP,指的是風險控制點的危害分析,是非常微觀的概念。比如在生產(chǎn)過程中,某個關(guān)鍵指標、關(guān)鍵點,能夠?qū)⒉缓细癞a(chǎn)品控制在出廠前,常表現(xiàn)為一個微觀的步驟和程序。

  GMP,指的是良好操作規(guī)范,是一個比HACCP稍微宏觀的概念,涵蓋在整個生產(chǎn)流程中,對生產(chǎn)的細節(jié)提出一些具體的要求。比如說,溫度要達到多少、濕度要達到多少等,非常細致。它要求一家生產(chǎn)企業(yè)達到相關(guān)的規(guī)格,從而確保產(chǎn)品達到質(zhì)量要求。

  RMP,是新西蘭特別獨特的制度——風險管理程序。全球范圍內(nèi)目前只有新西蘭在應用,它相對HACCP和GMP來說,是一套更宏觀的體系,也容納了HACCP和GMP的一些要求,同時又具有特有的部分。比如在乳制品、動物制品方面,整個產(chǎn)業(yè)早的原材料生產(chǎn),從養(yǎng)牛到牛吃的草、喝的水,到擠奶、收奶、運奶的過程,再到牛奶進入噴粉塔、生成奶粉后,一直到下游的加工企業(yè),每包奶粉、每個批次,新西蘭政府都通過一套數(shù)據(jù)鏈的方式監(jiān)管起來。企業(yè)監(jiān)管部分,在成品環(huán)節(jié),RMP可驗證原料用了多少、是否與出口量對應等數(shù)據(jù)參數(shù)的吻合。GMP能夠確保新西蘭在動物制品上達到全的水準。

  總的來說,HACCP是對于風險方面的預防,將有危害的產(chǎn)品擋在體系之外;GMP是對生產(chǎn)企業(yè)日常良好操作及要求的管控,達到這項要求便基本上能保證企業(yè)產(chǎn)品的良好;RMP則是新西蘭對整個產(chǎn)業(yè)的監(jiān)管方式,能夠整體保證行業(yè)、國家從生產(chǎn)到出口之前全部流程體系的風險管控。

中嬰網(wǎng):
  新西蘭在原料、原產(chǎn)地方面有什么特別優(yōu)勢?
伍逸先生:

  食品原材料確實是新西蘭能夠獨步全球的重要因素。新西蘭在生產(chǎn)加工、技術(shù)方面相對來說并未達到全球,但因為自然環(huán)境、國家監(jiān)管及獨特的RMP體系,造就出新西蘭既有特色又有質(zhì)量的眾多原材料,包括我們常規(guī)熟知的乳制品原材料。

  面對明年更加注重質(zhì)量、更加激烈的嬰童市場,美大已經(jīng)在親身參與原料方面的工作。例如我們北岸的原料工廠及知識產(chǎn)權(quán)中心,也在加速進行革新的優(yōu)質(zhì)原料布局。原產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)的原料意味著客戶可以更加信賴新西蘭的產(chǎn)品,未來,客戶可以從美大推出的特殊原材料中,在營養(yǎng)健康方面和與感官體驗方面獲得更好的全新體驗,請大家拭目以待。

 

  中嬰網(wǎng)·BOSS1+1結(jié)語:中國國際進口博覽會是中國對外開放的一扇窗口,美大董事長伍逸先生在進博會上,為我們深入淺出地將乳制品規(guī)范做了專業(yè)分析與生動解讀,為國內(nèi)母嬰行業(yè)及品牌商對乳制品和營養(yǎng)食品的可持續(xù)發(fā)展注入了更多的信心與新知。“行業(yè)洞見,意見,廣聞思辨,聽見不同的聲音”,期待疫情早點過去,大家一起前往新西蘭,前往美大位于奧克蘭的三間高標工廠,發(fā)現(xiàn)更多的不同。

伍逸先生
新西蘭美大集團董事長

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